العبّود
هو تمر ينطّف و يفتح لنوع النواة و يعجن بخليط من الحشائش المرحية المتكوّنة من الحِلبة و التابل و هو غذاء طبيعي لا يطبخ و قد نسب أكله إلى النساء و ذلك حتى تتمكّنا من الزيادة في وزنهن. كان أكلة شعبية بالجنوب التونسي منذ القدم متميزا بوفرته نظرا لوجود كميات كبيرة من التمور بالجهة و نظرا لسهولة إعداده .. فكانت المرأة أو الفتاة الضعيفة تنصح بتناول الــ " عبّود " و كانت هناك بعض النسوة اللاتي تُتقنّ إعداده بطرق مختلفة تجعل له نكهة مميّزة فيقال " عبّود فْلانة خير من عبّود فلتانة " ..