تميّزت مدينة دوز بالجنوب التونسي بصناعة البلغة وهي حذاء من الجلد يقاوم بصلابته الرمال المتكاثرة بالصحراء وقد أتقن حرفيو المدينة في تنويع أشكالها حتى تعتلي بها القدم كثيب الرمال دون عناء وتفنّنوا أيضا في تشكيل النعال بأشكال هندسية مختلفة حتى يسهل بها اختراق الرمال حيث تمكّن القتحات بالنعل " الصندال " من خروج كميّات الرمال العالقة تحت و على جانبيْ القدم ، صناعة أصيلة كصناعة البلغة ارتبطت بالمدن الصحراويّة ولكنّها شكّلت نوعا من التحف التقليدية ذات الأهميّة حتى صارت تُهدى للأصدقاء في أشكال و أحجام متعدّدة .
